Hoy en día la cultura del vino está cada vez más presente en nuestra vida cotidiana, pero en realidad hace cuatro siglos, en el día a día de los madrileños del Siglo de Oro, ya lo estaba…
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¿Alguna vez te has preguntado qué historia oculta existe detrás de muchos de los platos que degustamos cada día? Muchas de estas recetas, en especial las que forman parte de nuestra cocina…
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Todos identificamos el cocido como uno de los iconos de la gastronomía madrileña, pero… ¿sabías que su origen está en el pueblo judío? Durante la Edad Media cocinaban un plato…
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